|
|
Pekmezin çok iyi kaynak
olduğu besin öğelerinden biri kromdur. Dokuların krom
içeriği hamilelikte, malnütrisyonda ve yaşla büyük ölçüde
azalmaktadır. Krom, glikoz toleransa faktörünün yapısında
bulunur. Ve insülün kullanımı ile glikoz metabolizmasını
etkiler. Rafinasyon işleme sonucunda gıdalardaki krom
miktarının büyük ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa
pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir.
Pekmezin besin içeriği
nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca,
minareleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle
günlük, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum
gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Mineral
miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması
nedeniyle hamile ve emziklilerin, tüberkülozlu hastaların,
iyileşme dönemindeki kişilerin diyetinde yer alması
önerilmektedir. Hastalarda, doktor tavsiyesine uygun
kullanılmalıdır.
|
|
ÜRETİMLERİMİZ
.gif)
.gif){kind=small}
